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Quatre cabinets sur le tour de table des Nouveaux Affineurs

Par La Lettre des Juristes d'Affaires

La startup Les Nouveaux Affineurs a réalisé une première levée de fonds d’un montant de 2 M€, auprès de Demeter, Newfund et du fonds suisse spécialisé dans l’investissement vegan Beyond Impact.

Créée en 2017, cette jeune pousse propose des alternatives végétales aux fromages, notamment des produits végétaux fermentés et des spécialités à tartiner, notamment à base de noix de cajou et/ou de soja.

Ce tour de table lui permettra notamment de mettre en place un site de production dédié pour augmenter significativement les volumes et de déployer ses produits sur des nouveaux réseaux de distribution -ils sont actuellement commercialisés dans des boutiques spécialisées.

Fréget & Associés a conseillé Les Nouveaux Affineurs, avec Antoine Labaeye pour les aspects réglementaires.

Merwan Becharef et Maxime Saucaz-Laramé, respectivement chez Herbert Smith Freehills et Veil Jourde, l’ont également assistée en corporate, à titre personnel.

Joffe & Associés a assisté Demeter et Newfund, avec Thomas Saltiel, associé, et Océane Christmann.

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