Trois cabinets sur le LBO de Sabre
A l’occasion d’un LBO majoritaire, FrenchFood Capital se fait une place chez l’expert des arts de la table Sabre, aux côtés de la famille fondatrice Gelb et de Bpifrance. De quoi permettre à la société francilienne positionnée sur le créneau du luxe accessible de dépasser les 50 M€ de revenus à l’horizon 2030 – contre environ 23 M€ cette année.
Volt Associés a conseillé l’investisseur entrant, avec Emmanuel Vergnaud, associé, Gamliel Senoussi, Maxime Mesquida et Julien Humas, en corporate, Stéphane Letranchant, associé, et Pauline Alvarez, en fiscal, Alexandre Tron, associé, Morgane Le Gallic et Rudy Audouard, en financement.
Veil Jourde a épaulé la famille Gelb, avec Gabriel d’Amécourt, associé, et Enzo Niccolini.
Agilys Avocats a représenté les prêteurs, avec David Kalfon, associé, Samy Ayad et Perrine Labrusse.